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Am 14. Februar ist Valentinstag. Anstatt Pralinen und Kuchen empfehlen wir eine heiße Versuchung, mit der ihr auch zum Valentinstag nicht sündigt. Köstlicher Protein Vanille Pudding, heiße Himbeeren und cremiges Eiweiß Fluff Eis (wer die Creme von Schokoküssen mag, wird es lieben). Wir haben die heiße Liebe natürlich für euch getestet und könnten darin baden!!
Zutaten für den Eiweiß-Fluff
- 1 Eiklar ca. 35g
- 15g Erythrit
- 40g Fibersirup, Ahornsirup, Agavendicksaft oder Honig
Zubereitung:
- Eiklar steif schlagen und unter ständigem Rühren das Erythrit langsam einrieseln lassen.
- Sobald das Eiklar glänzt den Sirup langsam einrühren, immer weiter schlagen, bis das Eiweiß ganz steif ist.
- Die Schüssel für einige Stunden in den Gefrierschrank.
Zutaten für den Protein Vanille Pudding:
- 15g Vanille Puddingpulver
- 150g ungesüßte Mandelmilch (alternativ jede andere pflanzl. Milch)
- Süße nach Wahl zB. Erythrit/Xylit/Flavdrops Vanille
Zubereitung:
- Das Puddingpulver mit etwas Mandelmilch und Süße glattrühren.
- Die Mandelmilch in einem Topf zum kochen bringen.
- Den Topf von der Herdplatte geben und die vorbereitete Vanillemilch einrühren.
- Nochmal etwas kurz aufkochen lassen bis es eine dickflüssige Konsistenz hat.
Zutaten für die Himbeerschicht:
- 150g Tiefkühl-Himbeeren
- ca. 2 EL Erythrit/Xylit oder zB. Ahornsirup, Süße nach Belieben (abschmecken)
- nach Belieben Himbeerlikör
Zubereitung:
- Für die Heiße Liebe zuerst die Himbeeren am Herd bei geringer Hitze erwärmen und das Erythrit einrühren.
- Die Himbeeren etwas auskühlen lassen.
Zum Garnieren:
- Frische Himbeeren
- Mandelblättchen
Zu guter Letzt:
Den Eiweiß Fluff aus dem Gefrierschrank holen und gemeinsam mit der noch warmen Himbeersauce und dem Vanille Pudding schichten und mit frischen Himbeeren und Mandelblättchen dekorieren.
Unser Tipp: Die Himbeersauce und der Vanille Pudding sollte nicht zu heiß sein, damit der Fluff nicht sofort schmilzt.
Stay hungry – we stay it too
Dein Gesunderwahnsinn Team